红烧肉煲仔饭（砂锅/电饭煲均可）

家人爱吃红烧肉，每次炖完剩下的会冷藏起来，这个时候除了红烧肉烩菜来打发剩肉，又有一个适合简单快捷的消耗方式！这道非常快手的煲仔饭，没有那么多苛刻条件和用料，基本上可以想吃什么放什么，适合上班族，也非常适合打扫冰箱里的剩菜。

用料  

红烧肉煲仔饭（砂锅/电饭煲均可）的做法  

1. 准备食材：
   淘米-1:1.3加入水浸泡（我写的用量是两人份的）
   青椒切丁
   香菇煮熟后切丁
   香菜小段
   小土豆削皮后切丁
   红烧肉拿出粗来，刮掉浮油备用

2. 做好准备工作后把土豆丁放入米锅里
   然后上中小火开始煮，水开后转小火

3. 水开后，打开盖子，把红烧肉一块块的埋入饭里（肉上附着的酱油也放入，这样饭会有滋味）
   喜欢吃肉的就多放几块红烧肉，喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油，全凭自己喜好😁

4. 盖上盖子焖煮3分钟，这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。
   打开盖子放入青椒，继续焖2min。

5. 最后打开盖子，放入香菜，撒上现磨黑椒，搅拌后就可以吃啦！

小贴士

1.我用的焖陶锅，主要靠焖来让饭熟，同样用这种的锅建议米可以多泡一会（20分钟）
2.喜欢吃锅巴的，关火前在锅周围倒一圈油，过一会再关火就有锅巴啦。
3.电饭锅很好做，觉得水没了就放水，没熟就按下按键，反正没水了会自动保温。
4.食谱里的菜可以更换，需要加热久的就按照土豆的烹调方式，不怎么用加热的就类似青椒的加热方式即可，只是煮的时间的问题。类似芹菜、过水的油菜都比较适合这道菜。