熬茄子-家常味

用料  

熬茄子-家常味的做法  

1. 茄子土豆切块，五花肉切片。葱姜蒜大料瓣。

2. 茄子入锅干煸，变色变软后倒出。底油下葱姜蒜大料煸香，下肉片煸透，倒入甜面酱炒匀，加水烧开。

3. 加入土豆茄子块，加水没过。加适量生抽调色。大火烧十分钟，转小火慢慢熬。出锅前放盐调味。

小贴士

用炖肉就先放土豆和茄子，用生抽调色，色均匀后倒水加肉。
青椒干辣椒可以加入提味。
吃口感土豆晚点放。