好吃美味又健康的鱼香鸡丝
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喜欢吃鱼香肉(鸡)丝,又不想叫外卖的盆友看过来了,给你们一个特别简单,又好吃的方子。
用料
小鸡胸肉 | 4块 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
糖 | 30克 |
淀粉 | 30勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
木耳 | 8朵 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 10克 |
葱花 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
春笋 | 1根 |
好吃美味又健康的鱼香鸡丝的做法
备菜:所有主材切丝,葱姜蒜切碎备用
腌肉:鸡丝加料酒、胡椒面、生抽、一丢丢盐、打个鸡蛋、淀粉,手抓上浆。上浆后加点生油封起来,找个容器放冰箱,腌上半小时起。
准备料汁:酱油、醋,1:1;加糖;加盐、淀粉化开后,加水,小碗多半碗料汁即可。
起锅烧油:热锅凉油,宽油,下肉丝,滑开。基本熟了就可以盛出来。锅底留点油,下葱姜蒜、辣豆瓣炒出红油,爆香。下肉和各种菜丝,炒匀,八成熟就加上一部调好的料汁,翻炒入味,出锅。
准备吃饭:多蒸点米饭吧,太下饭了😂
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