五香烤鮰鱼
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女儿点的菜,外面卖的烤鱼不是蕃茄味的,就是麻辣的,想吃五香不辣,适合孩子吃的,还是得自己动手,而且量大卫生,不会吃到冒充鮰鱼的鲶鱼,划算划算,嘿嘿😁
用料
鮰鱼 | 1条(2~3斤) |
莴笋 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
豆皮 | 1张 |
洋葱 | 1个 |
蒜苗 | 10根 |
金针菇 | 1把 |
五香粉 | 适量 |
旗县豆瓣酱 | 1小勺 |
香菇酱 | 3勺 |
香菜 | 3根 |
五香烤鮰鱼的做法
洋葱切丝,平铺在烤盘中。鮰鱼洗净,花刀,切生姜片塞入道口,鱼全身抹盐按摩💆……,抹黄酒、抹油、全身抹五香粉,腌制2小时以上
烤箱预热上下火210度,放入腌好的鱼,烤30分钟。
香菇切了花刀,增加点颜值,嘻嘻😜
烤鱼的时候处理其他食材
烤到25分钟的时候可以炒其他配菜了。
起油锅,1小勺豆瓣酱(掉鲜味,不辣),3勺香菇酱,炒出红油,先下蒜苗,2分钟后加剩余食材,加盐、鸡精、六月鲜酱油调味,倒一小碗开水,煮3分钟。
把炒好的配菜倒入烤好的鱼上,再入烤箱烤6~8分钟。烤好后,撒香菜!开整
和女儿两个人吃到扶墙…… 三斤的鱼,一堆配菜,竟然都夯光了……
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