🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼

鮰鱼，又叫江团， 肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。 今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼～

用料  

🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼的做法  

1. 蒜瓣剥皮，葱切段，姜去皮切片

2. 老豆腐切块备用

3. 鮰鱼请商家宰杀处理好，回来清洗干净

4. 鱼剁成这样的厚块

5. 锅中倒入适量油，下葱姜蒜切香

6. 下鱼肉一起翻炒

7. 倒入三勺红烧酱油

8. 2勺料酒

9. 炒至鱼肉上色

10. 加入适量清水，没过鱼肉的量即可

11. 盖上锅盖，炖煮一会儿

12. 把豆腐加进去一起炖5分钟左右

13. 加盐调味

14. 煮饭这个程度就可以啦

15. 撒上切好的青蒜即可～

16. 装盘开吃啦～真的是鲜嫩美味！

17. 来尝一块，比肉更好吃呢！

小贴士

鮰鱼肉质鲜嫩且没有小刺，很适合做给家里的老人孩子吃～
这道菜，就放了红烧酱油，既能上色，又能提鲜，所以不需要再放其他酱油啦～