五香烤墨鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.67W 次
五香烤墨鱼，非常家常的做法，和南乳汁烤墨鱼有少许相同
用料
| 墨鱼 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 25克 |
| 红枣 | 4～5颗 |
| 麻油 | 5克 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
五香烤墨鱼的做法
将墨鱼洗净去内脏，去皮，和眼睛，嘴巴
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第2张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第2张")
将墨鱼冷水下锅放入料酒焯水
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第3张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第3张")
将焯完水的墨鱼洗净备用
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第4张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第4张")
准备小料，葱蒜桂皮八角香叶
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第5张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第5张")
起锅下入小料，小火煸炒，炒出香味下入墨鱼继续翻炒约一分钟下料酒酱油老抽糖，加入适量的水要和食材平等，家里有红枣的可以放个四五颗
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第6张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第6张")
大火烧开淋入少许的芝麻香油加盖转小火20分钟至墨鱼软糯上色，加入少许的味精大火收汁，出锅装盘等晾凉再改刀装盘
![五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第7张]( "五香烤墨鱼的做法步骤图，五香烤墨鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
墨鱼要稍微时间煮多一会这样吃起来的口感很好，像鲍鱼一样软糯
大家都在看
最近更新