免油糖醋小排

用料  

免油糖醋小排的做法  

1. 肋排切小排，过沸水

2. 取干净锅，下白糖，顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

3. 锅里加开水，将小排倒入

4. 加醋，适当搅拌调味

5. 小火焖煮约一小时（看小排酥软到什么程度），等酥软了放入盐调味

6. 最后大火收汁，装盘