小朋友的爱系列:酸酸甜甜的小豆饼
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今天去完医院顺便在旁边的菜场买菜,居然看到了小豆饼,买了一小袋只要三块五。
我已经很多很多年没吃过这个东西了,上一次吃不知道是小学还是初中,就记得酸酸甜甜的很好吃,晚上做了果然很得幼儿园小朋友的欢心。
用料
小豆饼 | 忘了多少克,反正大约一小盘的量 |
植物油 | |
小葱 | 3根 |
生抽 | 1勺(15ml的勺) |
香醋 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
盐 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
红薯淀粉 | 大约5g |
水 | 适量 |
小朋友的爱系列:酸酸甜甜的小豆饼的做法
小豆饼就是图上这种
葱切末,生抽、醋、糖、盐放一起。
小火慢慢炸豆饼,火不能大,不然很快就糊了,也不要炸的太硬,不然嚼起来太累。中途用漏勺翻一翻。
炸好捞出来。锅里留一点油,炒香葱末,倒入步骤2的调料汁,加少许水烧开,加少许芝麻油。淀粉加少许水搅拌混合,倒入锅里搅拌均匀。最后的酱汁是略浓稠的,直接淋在炸好的小豆饼上。
小贴士
炸好了小豆饼得尽快熬酱汁,然后趁热吃,凉了就不好吃了。
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