小朋友最爱：家常红烧带鱼（酸甜口、带步骤图）

带鱼的做法千千万，我独爱老爸烧的带鱼！中餐菜谱不像西餐菜谱，每个食材和调味料都要精确到具体的克，其实多一点少一点都不会影响最后的味道的！这道菜很下饭，特别是用菜汤拌米饭，或者用馒头蘸着吃都很下饭，会很受小朋友喜欢，对于爱吃鱼的人来说，一定要尝试下哦！

用料  

小朋友最爱：家常红烧带鱼（酸甜口、带步骤图）的做法  

1. 用厨房剪刀将清洗干净的带鱼煎成均匀的鱼段，放入姜片、盐、料酒、酱油、花椒腌制15～30分钟，隔夜更好，但一定要放冰箱！

2. 带鱼段裹上面粉，锅内倒入适量油

3. 待油7成热时，将裹了面粉的带鱼段依次放入油锅中炸制，中小火炸至两面金黄后捞出

4. 炸制带鱼的过程中可以把葱切粗丝、蒜切片、姜切丝

5. 接下来开始烧制带鱼，锅内放少许油，油热后依次放入姜丝、蒜片和葱丝，翻炒两下爆出香味后按顺序放入糖、醋、料酒、酱油、盐调味，搅拌两下放入温水，这时可以尝一下汤汁的味道，应该是带点酸甜口的，可以根据自己的口味再进行调整

6. 汤汁味道调好以后倒入炸好的带鱼，中小火炖煮，每隔两分钟将带鱼翻面，炖煮8-10分钟

7. 出锅，可以享受美味了！