大小朋友都喜爱吃的甜甜圈🍩🥯

家里的两个小朋友想起来就朝我喊要吃甜甜圈，大概每周1-2次的频率，每次都要巧克力和肉松两种口味才行👨‍❤️‍👨👬🙈

用料  

大小朋友都喜爱吃的甜甜圈🍩🥯的做法  

1. 面团所有材料后油法揉至扩展阶段，放温暖处一发至2倍大

2. 手指蘸面粉戳一个洞，不回缩不塌陷，发酵完成

3. 分割成九等份，每个大约55克左右，逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟

4. 取一份面团，擀成椭圆形面片，在中间戳一个洞

5. 把洞往开抻一抻，弄大一些，方便后面操作

6. 从圆环的外围向内折叠捏紧，沾些手粉防粘

7. 一定要捏紧，防止后面炸开

8. 捏完

9. 翻面

10. 根据烤盘和甜甜圈大小，把油纸裁成这样的小方块，存起来，每次做甜甜圈的时候拿出来，可以用很多次，不浪费

11. 这个就是我用过两三次的，这样等后面下锅炸的时候，可以不要用手去拿甜甜圈防止变形不好看

12. 全部整好形，将整形好的面团送入烤箱或发酵箱进行二次发酵，至面团1.5倍大左右时取出，按一下缓慢回弹发酵完成

13. 锅里倒油，宽一些，将发酵好的面团放入油锅中时，不要用手碰生胚，用手指顶起油纸的下部，然后将面团生胚顶起与油纸分离后，倒扣入锅中，小火慢炸，炸好一面再翻面炸另一面，翻面时用锅铲不要用筷子，以免面团变形，将炸好的面团捞出厨房吸油纸控油

14. 可以根据自己和家人需要进行装饰，左面是巧克力酱融化后淋上，再撒一些小盆友喜欢的彩虹糖，右边是表面先抹一层沙拉酱，再沾海苔肉松，还可以趁热撒一些糖粉，沾一些白糖，或者什么都不弄也是极好吃的

15. 孩子总吃，一般都是这两种，这些都是之前吃的时候拍的

16. 以前拍的，也可以上面抹一层炼奶，按自己喜好来，怎么都好吃😋

小贴士

液体要预留！一定要根据面粉状态进行调整，