小朋友爱吃的甜脆薄饼

小朋友很爱的一款薄饼，因为裹着糖！味道脆脆甜甜，一定要少吃！

用料  

小朋友爱吃的甜脆薄饼的做法  

1. 用料大合影

2. 黄油，糖粉，蛋液，低筋面粉, 泡打粉分步骤混合。一定要注意混合顺序以及每步的状态
   
   黄油软化。夏天放室温下一会儿就可以软化，要是冬天就放保鲜袋在温水里软化一会即可。黄油软化到用手轻轻一捏就能软的程度，不能太硬，也不能化成液体。

3. 黄油软化后用搅拌器搅拌到微微发白。

4. 加入糖粉，在黄油中拌均即可

5. 分多次加入蛋液，分多次加入的目的是充分搅拌直到和黄油混合成一体。这一步很重要，决定了饼干的口感。蛋花状是肯定不行的，还是要像冰淇凌一样的状态。
   加入低筋面粉和泡打粉，这一步只要看不到干粉即可，不要过多搅拌否则面起筋会影响口感

6. 面团量可以做20个薄饼，但是一次擀面只能擀十个薄饼的大小。
   
   所以，先将面团一分为二
   
   将面团擀到4个半薄饼模具的长度，刚好也是我擀面杖的长度

7. 在面板上多撒些面粉，将长条的面团用手压扁后，用擀面杖擀开
   
   擀到有两个模具宽即可，同时长度也会因为擀开多出来点，这样刚好可以得到十个薄饼

8. 用直径6.5厘米的圆形模具

9. 用模具圈印出十个薄饼

10. 去掉多余的面皮后，薄饼表面刷蛋液，蛋液那面裹上白砂糖，再放上一颗葡萄干，这样薄饼造型就算弄好了

11. 看个动图吧

12. 烤箱预热170度烤大概12分钟，表面金黄即可出炉

13. 烤出的薄冰翠翠的

14. 凉透后放入袋子，每天给只吃三片