锅包肉

想吃就做起来，干净卫生，美味可口，家人都爱吃🌟

用料  

锅包肉的做法  

1. 里脊肉切片，1.2毫米的样子，放2克盐加10ml料酒腌制20分钟

2. 土豆淀粉加清水，泡30分钟
   葱姜胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片

3. 淀粉泡好后，倒去多余水，戴手套抓起来是糊糊状，如果不是可以再加水抓匀。
   加入肉片，抓匀，如果干加一点点油

4. 锅里放油，加热至七成热，一片片加入肉片

5. 浮起后，捞出

6. 全部炸完，油锅加热至最高温度，复炸，变色即捞出，最多10秒左右

7. 把油倒出去，锅中加入糖醋盐汁，炒至粘稠。
   
   加入少量葱姜蒜胡萝卜丝香菜，迅速翻炒两下。
   
   加入锅包肉，翻炒均匀即可出锅。
   
   撒上芝麻装饰，漂亮又营养。

小贴士

1.肉和淀粉比例2比1
2.肉和糖比例100比1
3.最后的糖醋盐汁一定要炒粘稠，再放菜
4.要用土豆淀粉
5.一定少放蔬菜，否则水多