菠萝锅包肉
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
用料
五花肉 | 克 |
半个菠萝 | 个 |
洋葱 | |
青红椒 | |
小番茄 | |
糖醋汁 | |
指甲姜 | |
葱度 | |
菠萝锅包肉的做法
取菠萝肉,留菠萝壳做盛器
菠萝切厚片用冷开盐水腌制,五花肉去皮冻切厚片腌制。
1/3生粉,2/3面粉加色拉油调成糊糊。
洋葱青红椒切滚刀块,小番茄一开二。
备糖醋汁(白糖 白醋 9°米醋 番茄酱)大酸大甜。
养锅,将腌好的五花肉片去水蘸面粉捏圆,下六成油锅(微微烘手)初炸,七成油锅(烘手有点烫)复炸。
上火,养锅,煸小料,倒入糖醋汁,烧开勾芡,倒入主配料快速翻炒,淋油出锅。
将烧好的锅包肉盛入菠萝壳中,摆在盘边,黄瓜围边,即可。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/nz53d9.html