自留锅包肉
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用料
| 里脊 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 白糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 米醋 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 鸡蛋 | |
自留锅包肉的做法
肉 切片 用凉水投洗
加料酒 盐 鸡精 调味腌制
适量淀粉 加一个鸡蛋 水 油 调稀稠面糊
油温稍微高一点
肉片沾面糊下锅
金黄捞出
锅少油 下姜丝 葱丝 炒香
一勺生抽 两勺糖 三勺醋 盐 蒜片 香菜段
少量水 调汁
倒入锅中 烧开
下入炸好的肉片
速翻几下 出锅
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