凉拌梅豆角
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
儿时的墙头上爬满了梅豆秧子,立秋后秧子上挂满了豆角,妈妈总是用蒜泥凉拌着做给我们吃,就着自家做的大馒头,超满足!昨天晚上散步回来路过菜场,卖菜的阿姨吆喝着2块钱一盆,就想起了妈妈的味道~
用料
梅豆 | 300克 |
大蒜 | 5-6瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
鸡精 | 适量 |
醋 | 1勺 |
香油 | 少许 |
凉拌梅豆角的做法
梅豆去丝洗净
开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出,沥干水分
切成细丝(冰镇一下口感更爽脆)
捣蒜泥,放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁
倒入刚刚调好的料汁拌匀,一道美食就做好啦!
小贴士
梅豆一定要焯熟透
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