培根披萨料理面包
来源:菜肴屋 阅读:1.58W 次
这玩意儿其实是平时做披萨和做料理面包偷懒的产物。但是简单美味。
用料
饼底 | 1个量 |
高筋面粉 | 100克 |
温水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
橄榄油、黄油、色拉油 | 5克 |
食材 | |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
培根 | 适量 |
培根披萨料理面包的做法
饼底材料混合揉到三光,盖保鲜膜30度左右室温一小时发酵到1.5倍至两倍大。冬天发酵放入烤箱使用发酵功能一小时。
擀成饼底,醒发20分钟,然后涂上沙拉酱、马苏里拉奶酪、培根、番茄酱。烤箱175度20分钟。重点是马苏里拉奶酪要稍微有点焦,培根要酥脆才好吃。
小贴士
饼底可以采用常见披萨饼底和料理面包的做法都是可以的,唯一的区别就是饼底的硬度。披萨做法是加橄榄油,面包是黄油,一般采用后油法,就是揉到三光后在加入黄油,不过这个方子随便,如果按料理面包的做法需要二次发酵,也就是擀成面饼以后放入烤箱,下面放盆温水,再次发酵一个小时,最后成品会更好松软好吃,但是我懒。除了发酵和烘焙的时间,其他时间不超过20分钟,非常的简单。
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