料超多的鲜虾培根披萨
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孩子们闹着要吃披萨,正好有慕意番茄酱,那就开正吧。
买来的披萨总觉得料太少了,不过瘾,自己做可以放大把的芝士,真香
慕意番茄酱配料表非常干净,只有番茄和盐,吃起来放心。
用料
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 90克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 6克 |
水 | 175克 |
橄榄油 | 20克 |
洋葱 | 小半个 |
慕意番茄酱 | 5勺 |
培根 | 3片 |
虾仁 | 6个 |
玉米粒 | 少许 |
豌豆 | 少许 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
料超多的鲜虾培根披萨的做法
先来做饼皮,高低筋面粉、水、酵母、盐、橄榄油、水,全都放一起,揉成一个光滑的面团,放冰箱冷藏发酵。一般一夜就👌啦
发酵至两倍大的面团
撕开来看看,里面的蜂窝状结构
排气,然后揉成团,松弛20分钟
洋葱切丁
大虾去皮去虾线
培根切小段,虾仁煮半熟从中间剖开,玉米粒豌豆焯水
锅里放油,放入一些慕意番茄酱,多放点够味儿
加入洋葱翻炒至洋葱变软
加入一些干的迷迭香或者其他香草
出锅备用
面团擀成和28×28金盘差不多大的面皮
用其他的烤盘也行,我有专门做披萨的盘,但感觉太小了,不如金盘好用
非不粘烤盘记得垫油纸用叉子扎一些小洞,松弛20分钟
先涂一层炒好的番茄酱
撒一层马苏里拉
马苏里拉我只是估计着用了多少,并不是一定要150克,大家按照自己的习惯来就可以放培根
撒马苏里拉
放虾仁,继续放马苏里拉
最后撒玉米和青豆
再撒一层马苏里拉
你如果想放一些其他的蔬菜也可以,记得先烤一下,挥发一点水分,要不然做出来披萨可能太湿开个入炉之前的照片
烤箱上管180度,下管220度预热烤25-30分钟,根据自己家的烤箱火力调整
别烤焦了看看这些芝士
切一块尝尝
全是芝士,真的是太满足了
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