披萨(八寸)
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用料
| 披萨皮 | |
| 水 | 110(预留10G）克 |
| 橄榄油 | 14克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 高筋粉 | 140克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 披萨配料 | |
| 马苏里拉(安佳) | 110 |
| 番茄酱、烧烤酱 | 饼底适量抹一层 |
| 玉米、青豆、菠萝 | 随意 |
| 青红椒、洋葱、菌菇 | 随意 |
| 烤肉/腊肠/培根/虾 | 随意 |
披萨(八寸)的做法
全部材料，先液体后粉类，揉到完全
发酵到戳洞不回缩不塌陷
预热烤箱，210度 面团排气整形，擀成圆形或方形(随意) 厚薄也随意，个人喜欢略薄的底，会脆脆的 用叉子扎洞 盖保鲜膜或湿布，松弛15分钟
200度，烤五六分钟![披萨(八寸)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "披萨(八寸)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
饼底刷三大勺酱(看个人口味调整），撒45g芝士
铺肉类，撒20g芝士
铺各种素菜，撒20g芝士 各种材料也不要太多，太厚了很容易散，就需要加更多芝士，当然不怕热量也就随意了🤪
200度，10分钟
再撒剩余25g芝士
200度，5分钟![披萨(八寸)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "披萨(八寸)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
蔬菜可100度烤一刻钟，或者干炒一会，去除一些水分
趁热，才会拉丝
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