六股辫子面包

非常好玩又漂亮的一款辫子面包

用料  

六股辫子面包的做法  

1. 除盐和黄油外，把所有食材放入厨师机，揉至扩展阶段

2. 加入盐和黄油，揉至手套膜

3. 取出揉好的面团，团圆放入容器，盖上保鲜膜，放28℃的温暖处发酵

4. 发酵至大约二倍大，用手指蘸面粉戳面团，小孔不塌陷，缓慢少许回缩就可以了。

5. 把面团平均分成18份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 1：取一面团压扁
   2：擀成椭圆形
   3：下面压薄，慢慢卷紧
   4：稍微搓长

7. 每根都依次慢慢搓长，（不要一次性搓长），大概三十公分左右长吧

8. 取其中6根面条，顶端捏紧开始编辫子了

9. 面条不要拉太紧。顺手就可以了

10. 非常好玩😊😊

11. 美美哒6股辫子。编好后放38℃的温暖处发酵大约四十分钟左右，具体看状态

12. 这是五股辫子

13. 发酵好后，放入充分预热的烤箱170℃22分钟左右。如果烤箱小上色够了要及时盖锡纸呵！

14. 这是五股辫子面包

小贴士

面条要依次一条一条慢慢搓长，不要一次性搓很长，会回缩还会拉断筋呵