零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤
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菜干是亲人自己种自己晾晒的，绿色干净，又软又甜
这也是非常家常的一道汤菜，有菜有肉又汤
以下4-5人的分量
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 菜干 | 100克 |
| 猪骨/龙骨/脊骨 | 4-5块 |
| 红枣 | 2-3颗 |
| 无花果/蜜枣 | 1-2颗 |
零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法
菜干提前2-3个小时用凉水浸泡
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第2张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第2张")
猪骨也同时用凉水泡着
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第3张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第3张")
菜干泡软以后，减去根部硬梗，把菜干剪成两段
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第4张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第4张")
猪骨，姜片，和2-2.5升凉水下锅大火煮开
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第5张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第5张")
水煮开以后，撇去浮沫，把剩下的料全倒进锅里，继续大火再次煮开；煮开后，调为能保持水微微开的小火，煮1.5-2个小时
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第6张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第6张")
关火加盐调味，没有经验的小伙伴就，每次少放盐，尝味，反复几次。盛起菜干和猪骨，味不够可放点酱油
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第7张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第7张")
喝汤
![零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第8张]( "零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤图 第8张")
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