四股大辫子面包
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 鲜奶 | 200克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 8克 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 30克+20克 |
四股大辫子面包的做法
将面粉、淡奶油、鲜奶、鸡蛋、糖盐对角线放如面包机桶内，酵母粉放上面
先选择生面团程序,和成面团后放入黄油再选择发面团程序1.5小时面团发好
如图，将面团排气后分割成8份，每份滚圆松弛15分钟
擀成椭圆形在卷成条状，边口捏紧，轻滚成40厘米长的条状
每四条头捏紧，编成麻花辫将两头翻转捏紧，避免烤时涨开
放入烤盘留有空隙，入烤箱上层，下层放入热水50分钟二次发酵涨发
烤箱180度预热；发好的面包坯，轻刷蛋液撒上白芝麻
放入烤箱的从上数第三层，上下火180度烤制35-40分钟出炉，放网架晾凉
用电切面包刀切成合适的片，装箱室温3天，勿进冰箱保存
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