六股辫面包

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第18天––“六股辫面包”
颜值口感和味道并存，一定要试试！
@海氏Hauswirt

用料  

六股辫面包的做法  

1. 除黄油外所有配料丢入桶内。

2. 厨师机1档2分钟，2档5分钟。揉至不沾手的面团。

3. 加入软化好的黄油，继续2档3分钟，3档5分钟，2档5分钟。

4. 揉至能拉出薄膜，不用手套膜，薄膜就行。

5. 先取出一半(另一半可以放冰箱冷藏，防止发酵过度)，平均分割成六等分，盖上保鲜膜松弛15min左右。

6. 松弛好的面团搓成长条，然后进行整形。仔细看图片上的文字，希望你们能看懂呀！

7. 整形好后放烤盘，放入烤箱再放一碗热水，发酵40min左右至1.5倍大。
   

8. 发酵好的面团刷上鸡蛋液，放入烤箱上火170℃，下火160℃，20min左右，根据自家烤箱调解哦，注意面包上色情况。