汉堡面包（波兰种）

波兰种50克的面粉我用的是全麦粉，所以面包看起来没那么白。
步骤1～步骤4请参考我的另一款面包『吐司（波兰种）』

用料  

汉堡面包（波兰种）的做法  

1. 步骤1～步骤4请参考我的另一款面包『吐司（波兰种）』，链接如下，不再赘述。
   

2. 将发酵好的面团取出，稍微整理一下，分成均等的6份，滚成圆形，用保鲜膜盖住松弛15分钟。

3. 松弛后的面团再次轻轻拍打排气，然后用擀面杖擀一下，再次滚圆。（图片中的面团，小的是再次滚圆的，大的是松弛了15分钟过后还没再次滚圆的，因为再次排气滚圆了两个了，才想起要赶紧拍照。）

4. 再次滚圆了的面团放入烤箱二次发酵30分钟。

5. 发酵好了的面团取出，刷上蛋液，撒上白芝麻，然后放入烤箱上下火175度20分钟，注意观察面包上色情况。

6. 面包烤好后取出晾凉，然后切开，就可以像汉堡那样夹喜欢吃的东西了。