基础单峰吐司-夏季版

最近半年不常做吐司了，因为黄油减脂不友好，制作时间周期长。
但我爸昨天突然喊道想吃吐司，刚好我又有足量的波兰种，那就做吧。
夏天温度高，又懒得整形，所以有了本方子。

用料  

基础单峰吐司-夏季版的做法  

1. 后油法混合材料，揉，摔打，直至扩展。靠自己手感，我觉得手套膜不是很重要。

2. 一发。夏季室温高，时间相应减少，大概2小时。我有事外出不能一直看着他，所以先放冰箱冷藏2小时，取出后又2小时。

3. 倒扣取出，光滑面向下。

4. 单峰就不需要过多排气揉面了，直接整形成吐司盒的尺寸，卷进入盒二发。

5. 二发38度，70%应该没难度。大概2小时。

6. 准备入烤箱。预热180度。

7. 烤箱185度40分钟。如果怕顶部颜色重，可以上180，下210。

8. 出炉即喷水，会有钻石裂纹。

9. 脱模，放凉。

10. 切片，冷冻保存。

11. 完全没法和店售产品比，但自己吃足够了！健康是关键！