波兰种烫种芝士咸面包
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加了波兰种、烫种的面包内心真的特别柔软，加上芝士的咸香，简直停不下来了
用料
| 高粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 5克 |
| 烫种 | 10 |
| 波兰种 | 20 |
| 烫种用料： | |
| 高粉 | 10克 |
| 开水 | 10克 |
| 糖 | 0.8克 |
| 盐 | 0.8克 |
| 波兰种用料： | |
| 高粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 0.3克 |
波兰种烫种芝士咸面包的做法
烫种和波兰种放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来跟主面团揉成光滑面团，不强求手套膜；面团放盆里，盖上保鲜膜，室温大概25度发酵一个小时，面团长到2-2.5倍大
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第2张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第2张")
发酵好的面团表面撒一些手粉，拿出来分割成四份，每份50克，滚圆，放保鲜膜里醒10-15分钟
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第3张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第3张")
搓成水滴状，手掌外侧用力，虎口不要用力
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第4张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时醒面，充分醒面整形时比较好操作，心急的室温醒15-20分钟就行了
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第5张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第5张")
把面擀开，抹一小块有盐黄油，放一小条芝士
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第6张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第6张")
卷成牛角包形状，放烤箱中层，烤盘装温水放下层，发酵40-60分钟，面团长大差不多一倍即可
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第7张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第7张")
190度烤15分钟即可
![波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第8张]( "波兰种烫种芝士咸面包的做法步骤图 第8张")
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