猛犸象面包

看三时三餐馋了，做好笔记有机会试试～～

用料  

猛犸象面包的做法  

1. 面粉+鸡蛋+酵母+米酒+水，搅拌。放入融化的黄油，继续揉成很稀但不粘到手上就是好的。刷一层橄榄油，防止粘上，涂上面粉，用保鲜膜包住，留住气孔，然后放入冰箱中进行第一次发酵。第二天早上拿出很大的面团，然后做成圆圆的样子，用刀切成两半，再捏成长长的椭圆形。用手拍拍，排除气泡。然后用盘子盖上二次发酵（放半个小时到一个小时）。

2. Soboro
   黄油融化，放入凉水中隔热。花生奶酪加入白糖，鸡蛋，搅拌，放入玉米淀粉，黄油，放入面粉，酵母，揉。
   发酵好的面团，把soboro粘到面皮上。

3. 蜜桃果酱：蜜桃洗干净，去皮，切成小块，然后搅拌，不要搅拌得太碎，比较有口感。平底锅中倒入搅拌的蜜桃，煮开后放入白砂糖，白砂糖：桃子=1:1，继续熬煮成浓稠

4. 做好的面团放到150度烤箱中烤20分钟左右。把烤好的面包拿出来。把面包翻过来，涂上蜜桃果酱，然后把另外一个面包盖上去。