WKJ 红酒葡萄吐司（中种）
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中种，450g 1个，凯萨琳粉，巴黎大磨坊T55，天然葡萄菌水
老面改用1:0.7 天然酵种面团比较湿粘，比配方多加了50g粉
用料
| 高筋粉（T55） | 60 （+50）g |
| 高筋粉 | 140克 |
| 液体砂糖 | 20克 |
| 葡萄酒（煮过冷却） | 100克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| Ｂ 本种 | |
| 高筋粉（T55） | 60 （+50）g |
| 全蛋 | 20g |
| 法国老面（改用葡萄种面团种） | 60克 |
| 葡萄酒 | 30g |
| 葡萄菌水 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 葡萄干 | 80克 |
| 海盐 | 3.6克 |
| 鲜酵母 | 2克 |
WKJ 红酒葡萄吐司（中种）的做法
低糖模185度烤25分钟
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