南瓜双色吐司

记录给自己看的...

用料  

南瓜双色吐司的做法  

1. 南瓜面团
   凯萨琳高筋粉135+展艺有机全麦粉25
   蒸熟的南瓜泥100
   细砂糖10
   赤藓糖醇10
   盐1
   鲜酵母5+水5
   黄油15
   
   牛奶面团
   凯萨琳高筋粉100+展艺有机全麦粉25
   脱奶75
   细砂糖8
   赤藓糖醇8
   盐1
   鲜酵母4+水4
   黄油15

2. 26度湿度75% 1发2倍，
   
   整形后，35度湿度85% 2发8分满时预热烤箱...
   
   9分满时入烤箱上175下185，低糖吐司盒42分钟...