粗粮午餐肉司康（酵母版）

有点儿饼干版汉堡的意思😂
还蛮好吃的咸香口的
半夜无聊做的呐！做完第二天早上吃 香喷喷
这里我用的酵母粉 因为泡打粉用完了😂😂
用泡打粉可以的！口感稍微有点区别，前者接近面饼，后者接近饼干，我个人觉得配午餐肉的话，还是用酵母粉版本的会更好吃一些～
我这里没有二发，做完室温放一会儿就直接烤了，效果也挺好。

用料  

粗粮午餐肉司康（酵母版）的做法  

1. 粉类混合均匀（中筋面粉、玉米粉、糖、盐、香葱粉、胡椒粉、洋葱粉、如果用泡打粉也在这一步加入）。

2. 在粉类混合物中加入黄油，双手对搓成沙砾状，如果有搅拌机也可以放进去打几秒变成沙砾状，非常方便。

3. 然后把220g淡奶油+60g鸡蛋液搅打均匀，如果用酵母粉，加入其中，让其溶解在液体中。

4. 午餐肉取出，切成厚片。

5. 预热烤箱，185度。液体混合物加入粉油混合物中，混合到没有干粉即可，铺在台面上，擀成1.5cm左右的厚片，在一边铺上午餐肉。

6. 把面团对折过去，然后切成自己喜欢的大小，我的大概是4*5cm的大小，最后在表面刷上蛋液。

7. 放入预热好的烤箱中，185度烘烤18-22分钟，上色金黄且均匀即可。

8. 烤好的司康可以在表面撒一些芝士粉，吃起来也非常香～

9. 厚厚的肉片吃着太满足了，我比较喜欢热吃。

小贴士

吃不完可以冷冻保存几个月，吃的时候放入烤箱复烤就行；如果是室温，大约放3天左右。