简单好吃的玛德琳-小美版
来源:菜肴屋 阅读:2.91W 次
每周六上午儿子的中文课
一定会在楼下的法国市场买一个玛德琳
一直到有一天
我突然不想买了
好好学习了玛德琳的做法
于是一做不可收拾
让身边的每个朋友都爱上了这款法式小点心
刚出炉的时候,外面是脆的,里面软软的,非常好吃
放凉后,口感变成糯糯,香香的感觉
黄油的香表现的淋漓精致
如果你也喜欢玛德琳
就赶快试试吧
一直到自己做了,才知道
原来,这款法式小点心,如此简单 :)
用料
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 90g |
低筋面粉 | 125g |
泡打粉 | 2茶匙 |
黄油 | 125g |
柠檬皮屑 | 一只柠檬的外皮皮屑,黄色部分不要 |
糖分 | 少量,装饰用 |
简单好吃的玛德琳-小美版的做法
鸡蛋,糖,一起加入主锅。
10秒/速度3.加入低筋面粉,泡打粉,黄油,柠檬皮屑。
30秒/速度3.主锅边若有这样没有搅拌均匀的面粉,可以拿刮刀稍微搅拌。
同时预热烤箱,190度。将主锅里的玛德琳混合物放入裱花袋中,玛德琳模具抹上少许黄油,方便脱模。
如图,挤入玛德琳模具里。
不需要挤的太满,因为有泡打粉,玛德琳会像小蛋糕一样发起来的。放入烤箱,190度/10分钟。
烤制的时间长短自己可以按照自己烤箱来调整,烤到底是金黄的即可。
等玛德琳稍凉后,再撒糖分装饰。
小贴士
这个方子可以做12只玛德琳,不多不少。如果家里来了客人需要款待,也可以翻倍用量。
非常简单简单的谱子,味道却出奇的好。
希望大家都做起来哦。
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