烫面戚风奶油蛋糕？给黑爷的鼠年桃花开运吉祥蛋糕。

昨天带黑爷相亲。黑爷说其实结不结婚，生不生娃儿真的不重要。不是谁可以勉强我的事，更不是到了这个年龄就一定要去做的事。一切看我自己愿不愿意，我高兴，我肯和她说话。至少要，愿意说话，对吧？嗯。对，十几年我一手一脚带着的小男孩儿长大了，他用最简单的话说出了最接地气的幸福。说话！。。。。。。想念先生。你走了，我和谁说话？你知道吗？这个蛋糕我用烫面来做的呢，你说会不会比正常戚风更好吃？

用料  

烫面戚风奶油蛋糕？给黑爷的鼠年桃花开运吉祥蛋糕。的做法  

1. 随手倒了44克油

2. 又倒了62克牛奶

3. 拌匀后小火煮沸腾

4. 加入20克粗砂糖。哈哈哈哈哈，因为我黑爷是个外糙内软的好孩子。拌匀后关火。

5. 低筋面粉82克

6. 过筛进热牛奶里

7. 戚风的手法太讲究，虽然开始慢慢去适应。但如果可以，更喜欢随意的挥舞。

8. 烫面热热的拌出来小小黏稠的一坨。也不知道这个状态到底如何，耸耸肩。搁窗台上，等面团冷却。

9. 待面团凉后，和蛋黄一起打匀

10. 第一次拌烫面的面糊，还说不好些什么。继续。

11. 打发冷藏后的蛋清。大泡泡时加一次细砂糖，小泡泡时再加一次细砂糖。

12. 高速打成这样，再加第三次糖。

13. 最后打到这个状态。

14. 1/3，传说是应该1/3蛋白糊拌进蛋黄糊中，我反正每次随意一刮刀。还是用了切拌的手法，因为切拌可以很真切的体会到从面团到面糊的手感是从厚重到轻盈。有涅槃的感觉。

15. 最后拌匀的面糊再放入余下的蛋白糊中

16. 最后切拌均匀

17. 倒入模具。底部加锡纸，第一个6分钟后顶部加锡纸。第三个6分钟后出来的状态。

18. 第五个6分钟。

19. 赶着还要上班，简单粗暴直接摁活底，强行推出来。还落到架子上了。继续继续

20. 中间一圈收腰了？为什么？估计中间加锡紙吹了冷风感冒了。

21. 正好就从这里切成两片。中间抹奶油，和黑爷喜欢的黄桃块。

22. 这样的夹心

23. 还要上班。草草。。。。。。

24. 装盒

25. 黑爷竟一口气吃光。这面子给得我又飘飘然了。

26. 先生，我可以和你说会儿话吗？小黑说很好吃。

27. 我想也很好吃！我们一起祝小黑新年快乐，好不好？