全蛋打发蛋糕

爸爸妈妈喜欢的味道

用料  

全蛋打发蛋糕的做法  

1. 全蛋加白糖打发至低落花纹不会立即消失，加入面粉低速搅打几下拌匀，这次我是分三次倒入搅打的，感觉最后消泡有点厉害和面粉有点生筋。下次尝试减少面粉用量及一次性加入。

2. 搅打完成后倒入模具

3. 烤箱中下层，150℃，60-70分钟。

4. 半小时的时候看表面上色了，就用锡纸盖住了。

5. 刚烤出来表皮是酥脆的。

6. 内部组织很细腻，比戚风蛋糕厚重，但口感不会硬，介于饼干和戚风之间的口味，类似于司康，有椰子香味，甜度适中。