拔丝小蛋糕（全蛋打发法）
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
一直好奇街里卖的拔丝蛋糕为什么会拔丝？研究了下以后才发现原来拔丝的是肉松😂正好家里有做好的肉松，就来试下手
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 油 | 15g |
| 糖 | 50g |
| 牛奶 | 15g |
| 肉松 | 80g |
| 泡打粉 | 5g |
| 香草精 | 两滴 |
拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法
准备材料，预热烤箱上下火180度
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第2张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第2张")
三个鸡蛋磕入无水无油的盆内，加入白糖
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第3张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第3张")
打发至纹路不会消失
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第4张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉和泡打粉
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第5张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第5张")
切拌均匀，动作一定要快，否则会消泡
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第6张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第6张")
搅拌军训以后加入牛奶和油，继续翻拌
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第7张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第7张")
最后加入肉松
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第8张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀以后倒入小蛋糕盒里
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第9张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第9张")
放入预热好的烤箱里，上下火180度烘烤15分钟就可以
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第10张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第10张")
真的有拔丝噢~这次请我大女儿来做掰蛋糕模特😅
![拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第11张]( "拔丝小蛋糕（全蛋打发法）的做法步骤图 第11张")
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