蛋白无油舒芙蕾

做咸鸭蛋黄剩了六个蛋白，就做了这款无油舒芙蕾，松软细腻的就像在吃棉花糖。

用料  

蛋白无油舒芙蕾的做法  

1. 坚果压碎，蛋白加入柠檬汁，15克砂糖用打蛋器打发至出纹路，预热烤箱140度，然后加入剩余砂糖，玉米淀粉打发至硬性发泡，打蛋器提起有一个小三角尖尖。烤盘铺上油纸，降打法好的蛋白霜堆成四个小山丘，表面撒上坚果碎，放入烤箱烤140度50分钟.表面上色。