舒芙蕾（无油）易学

Making a soufflé 🥞is like a kiss😘 on the first date: it's easy to get wrong, but getting it right really impresses women.

用料  

舒芙蕾（无油）易学的做法  

1. 把鸡蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄加牛奶拌匀，加面粉搅拌至无颗粒状

3. 蛋清分三次加入白砂糖，先高速后低速打发，这样蛋白霜比较稳定

4. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀后，一起倒入蛋白霜中，由上至下拌匀。不宜打圈，易消泡

5. 锅中刷匀橄榄油，用大勺子舀一大勺蛋糊放入不粘锅，3分钟后翻面，小火慢煎。放入几滴水。3分钟后出炉