烘焙｜马芬不好吃？那是你没做对好吃的方子‼️

这款蛋糕颠覆了我对马芬蛋糕的认识。它有浓厚的香蕉味、卡仕达酱的奶香味、杏仁的果香味……口感特别丰富，味道非常可口，如果做小杯子蛋糕的一定要试试这款马芬蛋糕！
原方来自“王光光光光”，稍有改动，在此感谢分享！

用料  

烘焙｜马芬不好吃？那是你没做对好吃的方子‼️的做法  

1. 【制作卡仕达酱】取蛋黄放入搅拌碗，加入细砂糖，用蛋抽搅拌至颜色变浅；

2. 筛入低筋面粉搅拌至变顺滑无颗粒即可；

3. 牛奶加热至将要沸腾，慢慢边搅拌边将牛奶分次加入蛋黄糊中；

4. 蛋黄液边小火加热，边搅拌均匀；

5. 煮至蛋黄液开始变稠即可离火，倒入碗中，放冰箱冷藏待用。
   备注：做好的卡仕达酱约235克。

6. 【制作马芬蛋糕】香蕉切块；

7. 用叉子压成香蕉泥；

8. 鸡蛋搅打均匀备用（不用打发）；

9. 黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松发白的乳霜状；

10. 蛋液分3～4次加入，每次等蛋液被黄油霜充分吸收再加下一次的蛋液；

11. 打发好的黄油霜；

12. 加入香蕉泥；

13. 翻拌均匀；

14. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀；

15. 拌至面糊顺滑、无白色粉状即可；

16. 准备蛋糕纸模；

17. 勺入面糊（约19克）

18. 用勺子背按压出一个圆坑；

19. 坑里挤入卡仕达酱（约18克/杯）；

20. 用刮刀把纸杯模壁上的面糊往下推平；

21. 铺几片香蕉片；

22. 撒上熟杏仁粒；

23. 入预热好的烤箱；190度烤约20分钟；

24. 烘烤结束取出；

25. 配上包装盒送人很不错～

26. 可撒点椰蓉增加风味；

27. 吃的时候淋点酸奶，可再加点果仁碎；

28. 口感特别丰富，味道非常可口，如果做小杯子蛋糕的一定要试试这款马芬蛋糕！