刚开始做烘焙你其实不需要买那~~~~么多工具

刚刚对烘焙有点心动，但是一看下厨房方子，发现自己除了烤箱需要添置的东西还有太多！某宝烘焙工具套餐里面几十件套但是有的东西根本就是多余的啊！锡纸油纸分蛋器刮板刮刀面粉筛，几块钱一个但是全买齐了也不便宜啊！模子好贵一个的啊！各种尺寸啊！还有圆有方的啊！没完没了的啊！老子不玩了啊(╯‵□′)╯︵┻━┻……这样的心情你也有的话来来来我们抱抱~烘焙工具这种东西一次你是买不全的，所以我们从戚风蛋糕开始，一点一点添置工具。

用料  

刚开始做烘焙你其实不需要买那~~~~么多工具的做法  

1. 基本工具，A：戚风蛋糕比较好做，而且制作成本较低，我用的工具如下：
   电动、手动打蛋器（各一个） 硅胶刮刀 电子秤 不锈钢盆（至少两个） 6寸活底圆模 隔热手套（2个）蛋黄蛋清分离器 面粉筛

2. 接下来你可以选择做芝士蛋糕，成本较高，失败的风险较大。在以上基础上，你需要加上B：
   锡纸一卷（如果你用的是固底模具，可以忽略锡纸）
   深烤盘（至少五六厘米深，和烤箱同样大小）
   硅油纸

3. 如果你想做纸杯蛋糕（玛芬），还需要：
   纸杯若干

4. 如果你想做饼干，那么你需要在A的基础上加C：
   硅胶揉面垫一个（我买的是40*60那种，足够大了）
   各种形状的饼干模具，随意选
   擀面杖一根
   保鲜袋若干
   硅油纸

5. 如果你想做曲奇，在A的基础上，加D：
   裱花袋一个（硅胶的，不要塑料的）
   曲奇嘴若干（6齿或8齿都行，应付一般曲奇足以）
   保鲜袋若干
   硅油纸

6. 如果你想做面包（我只做过吐司，以吐司为例），你需要：
   吐司模具（大长方体、带盖）
   硅胶揉面垫
   塑料切刀
   擀面杖
   深烤盘
   大和面盆
   保鲜膜

7. 以上甜品所需食材不一一分类，以蛋糕为主，大体上按我个人使用频率排名，常备着这些：
   面粉：低筋面粉（做蛋糕、饼干，用得超快，多多益善）高筋面粉（做面包）
   其他：糖（粗砂糖、绵白糖、白糖粉、红糖都要有）、鸡蛋（用得超快，多多益善。土鸡蛋和一般鸡蛋没有区别，以新鲜为第一要求）、无盐黄油、奶油奶酪、玉米油、淡奶油、可可粉、黑巧克力、玉米淀粉、朗姆酒、柠檬汁、香草精、牛奶、抹茶粉、杏仁粉、小苏打、无铝泡打粉、速溶咖啡（不要三合一的）、酵母（一般安琪酵母就行）、马苏里拉奶酪（做披萨和焗饭）、巧克力豆（烘焙专用）、椰蓉、盐、黑胡椒粉（意面用），蛋挞皮，炼乳、奶粉、燕麦片（不是需要煮的那种，是冲水喝的那种）、干果、葡萄干、蔓越莓干

小贴士

bon apétit