不需要模具！不会开裂的古早蛋糕

🍰🧁我是个特别爱吃蛋糕的人，也做过很多不同的方子，这款古早蛋糕非常松软非常好吃，甜度也正好，不妨试试呗😋

用料  

不需要模具！不会开裂的古早蛋糕的做法  

1. 1.玉米油倒入冷锅开小火煮至有小气泡
   2.倒入过筛好的低筋面粉

2. 拌匀后加入牛奶，加入了牛奶就会面粉糊就稠了

3. 蛋黄加入到面糊里搅拌均匀，蛋黄糊就好了

4. 蛋清里分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起有大弯钩

5. 取3分之1蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀

6. 倒回蛋白霜里搅拌均匀

7. 面糊表面用牙签滑几下排气，这样就比较光滑，去掉泡泡

8. 烤箱预热好之后，100°烤60分钟，随后130°五分钟上色，烤好后在烤箱里闷10分钟，松松软软非常好吃

小贴士

一定要低温慢慢烤，温度一高直接裂开的会