烘焙工具的那点事儿

初入烘焙的时候，对于一切都很迷茫，工具的选择，用料的选择，烘焙的方法以及时间，各种问题，其实也是一脸懵的状态闯入了烘焙的世界，踉踉跄跄中走了一段路，然后慢慢有了自己的一点方法心得，不敢妄称人师，仅作为交流和参考。建议就是不盲目跟风，选择自己需要且合适的用具。


仅是交流，请勿抬杠，谢谢😪

用料  

烘焙工具的那点事儿的做法  

1. 首先得有一台烤箱
   

2. 烤箱温度计（忽略有一个用了好几年之后已经发黄）
   准确掌握烤箱内部的温度很重要

3. 厨房秤
   称量各种食材，必备
   可以选择更精准的，我的已经很多年了，好像还是买烤箱时赠送的

4. 手动打蛋器
   
   根据蛋糕糊的多少选择大小合适的
   
   
   

5. 电动打蛋器
   
   选择上功率大一点的打发速度更快

6. 打蛋盆
   
   

7. 硅胶刮刀

8. 晾凉网

9. 面粉筛

10. 抹奶油的抹刀
    
    （如果只做蛋糕胚，不抹奶油的的可以忽略）

11. 戚风蛋糕常用的模具
    六寸活底阳极圆模
    
    初入烘焙，尽量选择通用的尺寸和形状，不要一下入太多，熟练以后再去选择更合适
    
    

12. 28*28金盘
    
    也是比较基础多用也好用的烤盘
    
    
    
    
    

13. 油纸
    
    

14. 高温油布（烤盘里垫的）
    
    比油纸更值得入的，可以多次用，性价比更高
    

15. 中空模具
    
    与圆形模具相比较，中空模具烤出来的蛋糕体更松软，也是建议圆形烤熟练以后再尝试。
    
    

小贴士

想到的暂且写到这，再想到再补充。