烘焙那点事儿之烤箱

烘焙的前提是要有一台烤箱，大的小的，便宜的贵的，功能简单的多功能的...市面有各式各样的烤箱售卖，选一个适合自己的最重要，丰俭由人，你可以选择明星款Gaggenau嘉格纳，也可以选择网红北鼎。我今天做一下草根版烤箱推荐，简单的烤箱有个加热管就可以实现，然后连接一个计时器、温度计就是雏形了。所以一个烤箱95%的功能就是烘烤，买烤箱不用纠结，烘烤功能一般的烤箱都能实现，挑个接地气且性价比高的烤箱就可以了。有条件，或者说您烘焙的时候对温控要求比较高，那就斟酌一下。对于普通的家庭烘焙，选择烤箱时，可以参考以下几个方面。

用料  

烘焙那点事儿之烤箱的做法  

1. 空间尺寸：买烤箱是要放在厨房的，一定要选个合适的位置，所以家里不是任意摆放，那就需要先看看家里哪里放烤箱比较合适，有多大的空间；

2. 容量：烤箱不是越大越好，买最合适自己家大小才是对的。3口之家选择30升左右的就够了，一般30升的烤箱可以烤一个2个6寸的圆形大概，1个八寸圆形蛋糕，2个450g吐司。过大容量，有些浪费，费电。

3. 加热管数：普通家用烤箱是上下加热管加热的，所以说加热管数量越多，相对来说控温越准确。

4. 上下管独立控温：烘焙有些食材的时候，可以我们只需要下火，对于上火没有要求，这时如果是上下加热管独立控温就能自由调节了。

5. 发酵功能：家庭烘焙除了烤鸡翅，更多做的是蛋糕和面包，做面包时的发酵功能很必要。

6. 以上几个参数是我平日和别人推荐烤箱时给的一些建议，如果你要问我什么牌子，我推荐长帝和海氏。300-500元之间，马云家随便选。我03年买的长帝25B，至今还在服役。