daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕
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“我是天空里的一片云,
偶尔投影在你的波心
你不必讶异
更无须欢喜
在转瞬间消灭了踪影。
你我相逢在黑夜的海上
你有你的 我有我的 方向
你记得也好,
最好你忘掉,
在这交会时互放的光亮!”
徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云,
那样肆意而不羁,瞬间即逝,
似乎没有留下一点痕迹,
可是每天都会出现。
对于小蜜蜂来说,
下面这款芝士小蛋糕,
亦像一片云,
在吃下去的那一刻,轻,软,绵,
但是“在转瞬间消灭了踪影”,
犹如捕风捉影,
得不到的,永远在骚动,
大概指的是这种感觉吧?
但是无人会忘记那种入口即化,柔滑的口感。
daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干,
水分不会因烘烤而流失。
重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~
用料
奶油奶酪 | 150克 |
牛奶 | 66克 |
无盐黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 14克 |
玉米淀粉 | 8克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋白 | 3个 |
糖 | 45克 |
daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法
使用工具:daogrs S1
奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒。
加入牛奶,用手动打蛋器拌匀。
加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒。
筛入粉类,用手动打蛋器拌匀。
加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
蛋白分3次加入细砂糖,打至大弯钩的湿性发泡状态。
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
将蛋糕糊装入纸杯中。
预热蒸烤箱,嫩烤模式150度。
预热蒸烤箱,嫩烤模式150度。
20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。
小贴士
1、放入冰箱食用风味更佳。
2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~
3、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
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