daogrs烘焙食谱之酥粒马芬蛋糕
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用料
无盐黄油 | 25克 |
杏仁粉 | 25克 |
中筋面粉 | 325克 |
无盐黄油 | 125克 |
淡奶油 | 185克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮 | 5克 |
细砂糖 | 115克 |
泡打粉 | 10克 |
杂果 | 185克 |
daogrs烘焙食谱之酥粒马芬蛋糕的做法
准备好材料。
将顶部金宝酥粒的材料(无盐黄油25克、细砂糖25克,杏仁粉25克,中筋面粉25克)全部准备好,放入容器中。
用手抓面粉成大的颗粒后,放入冰箱冷藏备用。
马芬糊材料里的黄油(125克)隔水加热成液态。
倒入淡奶油搅拌均匀。放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。
放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。
中粉过筛倒入蛋液中。
快速翻拌面糊,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软。
将拌好的面糊放入模具。表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒。送入提前预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤25分钟即可。
小贴士
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