不会化的糖霜山楂球
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用料
山楂 | 300克 |
水 | 适量 |
白糖 | 150克 |
不会化的糖霜山楂球的做法
山楂洗净,用厨房纸擦干。
锅里加糖,(我觉得糖的用量可以在山楂和糖1:0.5的基础上再适量增加一些,因为毕竟糖会粘在锅上一部分),加水,水的用量没过糖就可以了,没必要加很多水再熬半天。中火熬至糖水起大泡转小火熬至起密集小泡,关火,把锅从灶上移开,将糖水晾两三分钟,我家室温20度左右,我晾了两分钟,然后倒入山楂翻炒至起霜,趁热一颗颗分开即可。
第一次做,感觉成品还不错哦。
小贴士
无需加白醋。我是按做糖霜花生的方法做的。糖水加热过程中不要搅动。成品图片是室温放了一夜后拍的,一点也没化呢。
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