高压锅炖牛腩
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用料
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 3瓣 |
| 牛腩 | 1000克 |
| 老抽 | 2勺（双立人大汤匙） |
| 生抽 | 5勺（双立人大汤匙） |
| 冰糖 | 3小粒 |
| 葱 | 2寸长3段 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 盐 | 4克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蚝油 | 2勺（双立人大汤匙） |
高压锅炖牛腩的做法
牛腩切块，凉水泡2-3小时，然后凉水入锅，焯水，水开5分钟，捞出牛腩块，用凉水冲洗干净；
牛腩冲洗后放入高压锅，放葱姜蒜，冰糖，蚝油，老抽生抽，辣椒🌶️，凉水（多少以没过牛肉为准）
大火烧开，呲气后，仍是大火6分钟，之后改小火，炖20分钟，待气没有了，开过即可食用啦！
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