西红柿炖牛腩（高压锅版）
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![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图")
简单，高效，准备好食材，高压锅压20min 搞定
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西红柿 | 4-5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2段 |
西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法
选用肥瘦相间的牛腩，凉水泡一小时去血水
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
葱姜适量冷水煮一下牛肉，去血水，去肉沫
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
西红柿烫一下去皮，备用
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
牛肉开锅三五分钟，煮出肉沫后，用温水清洗干净备用
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
洋葱，香菇，西红柿切好放进高压锅
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
2个八角，2片姜，2小段葱，2片香叶，花椒适量，料酒2勺我用的三年黄酒，根据口味浓淡，添加生抽（2勺），1小勺老抽提色，如果喜欢可以放2勺黄豆酱，盐可放可不放，看口味
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀，加入100ml水，根据自己喜好添加水量，不要过多，西红柿洋葱都会出一些汤，水太多，汤汁不浓郁
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第8张")
高压锅上压后，20min，注意小火观察高压锅压力变化
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第9张")
出锅上菜喽，如果喜欢甜口，可以适量放几块冰糖，汤汁拌饭很下饭，简单高效
![西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法步骤图 第10张")
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