糖霜山楂(含芝麻)
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太爱吃山楂了,到了山楂的季节,每天都馋这一口
用料
山楂 | 250克 |
水 | 120ml |
冰糖 | 120克 |
白醋 | 一小勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
糖霜山楂(含芝麻)的做法
洗干净,擦干水,用洗干净的笔帽戳一下底下(黑色花边那头),再从上头戳下去,5粒山楂核会一起戳出来。
冷锅放入水和冰糖,大火烧开,糖快化了开始转小火,一边熬一边搅和
熬到出大气泡,再出小气泡,再到绵密的泡泡,锅边已经出现一点白色,此时放白醋
倒入白醋后拌匀,关火,不要再搅动了,静止放2分钟或者把锅换到冷灶上冷却一分钟。然后倒入山楂和熟白芝麻搅拌,拌着拌着就会变白,OK了,出锅。
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