炸锅做无黄油的全蛋蔓越莓香蕉马芬蛋糕
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有点老蛋糕的做法,厚实型的!鸡蛋未打发,一个这样的蛋糕相当于2-3个打发过的蛋糕。这个份量只能做7个中号纸杯的蛋糕。学习改良了网友happytear的方子,谢谢!
用料
香蕉 | 2根230克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 65克 |
低筋面粉 | 215克 |
玉米油 | 65克 |
泡打粉 | 6-7克 |
牛奶或水 | 68克 |
蔓越莓或葡萄干 | 适量 |
芝麻 | 少量 |
炸锅做无黄油的全蛋蔓越莓香蕉马芬蛋糕的做法
熟透的香蕉两根备起,去皮后重230克,剁成泥。
加入鸡蛋,玉米油,糖喔。
调和成均匀蛋液。
加入低粉和泡打粉,调和为面糊。看看视频,确定粘稠度。
纸杯装入面糊8分满,中间层放入蔓越莓或葡萄干,放面上不行,要烤焦的哈!最后撒上黑白芝麻。
160度4分钟预热,放入蛋糕,150度20—22分钟,试着来。
看看里面的组织。厚实绵软,蕉香四溢。
小贴士
由于是厚实型蛋糕,尽量当天食用完毕。第二天食用时,记得微波炉要多打一分钟,否则很湿重,口感发粘。
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