无麸质无蛋奶～大米粉蔓越莓香蕉麦芬

对于小麦，牛奶，鸡蛋都过敏的孩子来说，想吃个muffin好难。对于一个执拗的不肯用泡打粉的妈妈，终于找到了合适的配方。

用料  

无麸质无蛋奶～大米粉蔓越莓香蕉麦芬的做法  

1. 我用的安佳无盐黄油，融化(也可以用别的无味的油)。

2. 香蕉弄成泥，加入粘米粉，杏仁粉，糖，搅匀至无颗粒后，加入黄油。

3. 搅拌到泥状，无块状物。小苏打加水溶解后，加柠檬汁搅匀。倒入上图的泥中，充分混合搅匀。糊入容器，烤箱150度预热10分钟，烤制20～25分钟。

4. 容器放7～8分满，烤制过程发起来了。

5. 请根据自己买的香蕉甜度和个人甜度承受力加糖。我觉得偏甜了，儿子觉得正好(我买的超甜蕉)。