无糖蔓越莓香蕉快手麦芬
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只需几种材料拌在一起,就能做出浓浓香蕉味的麦芬,简单快手,而且还不需要加糖,是不是觉得更健康了……
快拿起桌上那些熟透长黑斑的香蕉做一份好吃的香蕉点心吧!
用料
香蕉泥 | 110克 |
全蛋液 | 55克(一个鸡蛋) |
玉米油 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
香蕉块 | 4小块 |
蔓越莓 | 适量 |
无糖蔓越莓香蕉快手麦芬的做法
选熟透的香蕉
低筋面粉和泡打粉过筛备用
同时预热烤箱香蕉去皮,取110克压成泥
加入鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀(是一个双蛋黄😀️)
倒入玉米油,继续混合均匀
倒入过筛好的粉类
用蛋抽搅拌至无干粉(不要过度搅拌,避免出筋)
将麦芬糊装入裱花袋中(也可以借助勺子或直接倒入模具中,随意哈~)
再切4小块香蕉,约模具一半高
模具(可拿纸杯代替)抹油,将麦芬糊挤入模具中,先挤一半,放入一块香蕉块
再把剩下的麦芬糊挤完
表面放些蔓越莓干
把模具放在烤盘上,放入预热好的烤箱中下层,180℃烘烤30分钟(每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考)
虽然没有加糖,但香蕉本身的甜味够,好吃
香蕉夹心的香蕉麦芬~
小贴士
1.麦芬糊挤入模具中八分满即可,模具大小不一样,时间也要做适当调整。2.要选择熟透的香蕉,甜味足够,味道也会更浓郁。
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