蔓越莓麦芬
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麦粉蛋糕做起来非常简单,不用分离蛋黄和蛋白,这次我是用的空气炸锅做的,效果比烤箱的还好,主要也是想着开发一下空气炸锅的新技能,最大价值的利用好家中的小厨电。
用料
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 4个约220克 |
植物油 | 50克 |
白糖 | 60克 |
低筋面粉 | 200克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
蔓越莓干 | 适量 |
蔓越莓麦芬的做法
先把鸡蛋和牛奶加入打蛋盆中,用蛋抽搅拌均匀,然后加入植物油,继续用蛋抽搅拌均匀,接着加入白糖再搅拌均匀
这个麦芬的液体部分就做好了
然后把低筋面粉和无铝泡打粉过筛混合均匀,倒入液体中
还是用蛋抽搅拌,这样搅拌出来的蛋糕糊很均匀,把蔓越莓干撒进蛋糕糊中,搅拌均匀即可。
把蛋糕糊倒进纸杯中,在纸杯中只需倒入6-7分满就可以了,因为烤的时候会胀,倒的太满了会溢出来。
空气炸锅提前预热好,温度设定180度,烤20分钟即可以了,我这个配方一次大约6-7个纸杯模具,刚好够烤一锅
小贴士
蛋糕糊千万不要在模具中倒太满,那样一烤就溢出来了。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
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